gelin pastası tarifi ne demek?

Gelin pastası, Türk mutfağına özgü bir tatlıdır ve özellikle düğünlerde, nişanlarda ve özel davetlerde ikram edilen bir lezzettir. İncecik açılan baklava yufkaları arasına şerbet dökülerek hazırlanan bir tatlıdır.

Gelin pastasının yapımında genellikle şu malzemeler kullanılır:

• Baklava yufkası: Gelin pastası için incecik açılan baklava yufkaları kullanılır.
• Ceviz: İç harcında çekilmiş ceviz kullanılır.
• Şerbet: Gelin pastası tatlısının şerbeti genellikle soğuk olur ve şeker, su, limon suyu veya limon tuzu ile hazırlanır. Şerbeti, pastanın üzerine gezdirerek dökülür.

Gelin pastası yapımı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilebilir:

1. Fırını 180 derecede ısıtın.
2. Baklava yufkalarını bir tepsi içerisine serin.
3. Yufkaların üzerine çekilmiş ceviz serpin.
4. Ardından bir kat yufka daha serin ve üzerine tekrar ceviz serpin. Bu işlemi yufkalar bitene kadar tekrarlayın.
5. En üste de yine bir kat yufka serip kenarlarını düzgünce tepsinin içine yerleştirin.
6. Tepsiyi fırına verin ve baklava yufkaları altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
7. Bu sırada şerbeti hazırlamak için tencereye su ve şekeri ekleyin, kaynamaya bırakın.
8. Şeker tamamen eridiğinde limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
9. Fırından çıkan sıcak pastanın üzerine soğuk şerbeti yavaşça gezdirin. Şerbetin tamamını pastaya dökün ve soğuması için iyice bekletin.

Gelin pastası dilimlenerek servis edilir. Yanında dilerseniz vanilyalı dondurma veya kaymak ile sunabilirsiniz.